В книгах по шариату даны подробные разъяснения о халяльных и харамных продуктах. В списке харамных продуктов сыр не значится (естественно, речь идет о сыре, изготовленном из халяльных ингредиентов и в халяльных условиях). То есть, употребление сыра не только не запрещено, но даже этот продукт обладает определенными полезными свойствами.
Из хадисов святых следует, что сыр помогает процессу пищеварения. Поэтому после тяжело перевариваемых блюд полезно поесть немного сыра. Однако в вопросе употребления сыра есть некоторые рекомендации, но и они носят не религиозный, а медицинский характер. Например, употребление лишь самого сыра рекомендуется не утром, а вечером. Особенно полезно употреблять сыр с дыней. Эти рекомендации подтверждены и современными медицинскими исследованиями.